管理費制・・・
管理費（業務委託料）を委託者（病院等）が受託者（ミールマックス）に支払い、
食材費を実費精算とするもの。
食単価制・・・
給食運営費用（食材費、人件費、その他の経費）を食事単価に含めて運営するもの。

安全性確保の為、原因食物の完全除去対応を原則としています。
アレルギー食の提供に関しては、医師からの診断書に基づき当社栄養士との面談の上、対応いたします。
アレルゲンの加工状態によって喫食できるものとできないものがある場合は、アレルゲンを除去させていただきます。
一部代替え食にて対応しているお客様もいらっしゃいます。

詳細を確認させていただいた上で、お客様の意に沿える様検討いたします。

通常は、常食、一口大、刻み食、極刻み食、ミキサー食、ゼリー食などで対応しています。その他ムース食等を導入なさっているお客様もいらっしゃいます。

和食中心・洋食中心・宗教上の理由で食に制限のある方の献立等、ご要望は様々なためご意向に沿った献立を作成しています。基本的にはご飯、汁、主菜、副菜の一汁二菜です。